Fachwörterbuch

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überbuttern

Warme Speisen, unmittelbar vor dem anrichten oder schon auf der Platte liegend, mit geklärter Butter dünn bepinseln, um eine glänzende Oberfläche und dadurch ein appetitliches Aussehen zu erreichen.
 
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10. Auflage 2013

Buch-Cover Fachkraft & Gast

612 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
19 x 26,5 cm,
gebunden
ISBN:
978-3-8057-0678-0
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